Description

Je propose des formations (CAP  -  BEP  - BAC pro.) personnalisées répondant aux besoins des mètiers de bouche (cuisinier, boucher, traiteur, pâtissier, emplyé(e) polyvalent(e) de restauration, employé(e) de commerce alimentaire), service de restaurant. J'adapte les contenus en fonctions des spécificités de l'entreprise ou du centre de formation: tantôt sur la prtaique, ou sur le service des vins, la diététique, ou les sciences alimentaires, la vviennoiserie pour le petit déjeuner à l'étage d'un hôtel 4 étoiles, un perfectionnement sur les cuissons et le dressage des poissons, les différents accomodements du foie-gras, des banquets allégoriques, un repas de communion...  Je me déplace trés facilement , trés disponible (contrairement à la plupart des professionnels) la retraite me laisse une grande liberté d'action, je peux ainsi exercer au domicile d'un particulier, dans un GRETA, CFA MJC,  ou une association pour mettre en place un atelier pâtisserie de Noël..;